Приказ Управления Роспотребнадзора по г. Санкт-Петербургу от 27.02.2013 N 35 "Об организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического обеспечения детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2013 г."



ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

УПРАВЛЕНИЕ
ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПО ГОРОДУ САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ

ПРИКАЗ
от 27 февраля 2013 г. № 35

ОБ ОРГАНИЗАЦИИ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОГО
И ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЕТЕЙ, ВЫЕЗЖАЮЩИХ
НА ЛЕТНИЙ ОТДЫХ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ В 2013 Г.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в детских и подростковых оздоровительных учреждениях в период проведения летней оздоровительной кампании 2013 г. приказываю:

1. Утвердить Порядок организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического обеспечения детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2013 г. (далее - Порядок организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического обеспечения).
2. Начальникам территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу:
- обеспечить организацию надзора за санитарно-гигиеническим и противоэпидемическим обеспечением в соответствии с приказом Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу от 27.02.2013 № 36 "О порядке работы Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании в 2013 г." и настоящим Порядком организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического обеспечения.
3. Начальнику отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу С.А.Колесниковой:
- довести настоящий Порядок организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического обеспечения до сведения Комитета по образованию, Комитета по здравоохранению, Комитета по социальной политике, Комитета по молодежной политике и взаимодействию с общественными организациями Правительства Санкт-Петербурга, Межрегионального Объединения "Федерация профсоюзов Санкт-Петербурга и Ленинградской области", Санкт-Петербургской ассоциации общественных объединений родителей детей-инвалидов.
4. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.

Руководитель
И.А.Ракитин





УТВЕРЖДЕН
приказом
Управления Федеральной службы
по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия
человека по городу
Санкт-Петербургу
от 27.02.2013 № 35

ПОРЯДОК
ОРГАНИЗАЦИИ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОГО
И ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЕТЕЙ, ВЫЕЗЖАЮЩИХ
НА ЛЕТНИЙ ОТДЫХ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ В 2013 Г.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящий Порядок организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического обеспечения разработан в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в учреждениях летнего отдыха и оздоровления детей и подростков в летний оздоровительный период.
2. Порядок организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического обеспечения разработан в соответствии с требованиями Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 № 52-ФЗ, Федерального закона "О качестве и безопасности продуктов" от 02.01.2000 № 29-ФЗ, Федерального закона "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" от 17.09.1998 № 157-ФЗ (с изменениями от 08.12.2010) и другими нормативными документами согласно приложению № 14 "Перечень нормативных документов".
3. Настоящий документ применяется при организации летнего отдыха и оздоровления детей и подростков в загородных оздоровительных учреждениях, а также в лагерях с дневным пребыванием детей и предназначен для руководителей и медицинских работников детских оздоровительных учреждений для руководства в работе в период проведения летней оздоровительной кампании.

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ЛОУ И МЕДИЦИНСКИХ
РАБОТНИКОВ ПО САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОМУ
И ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ ДЕТЕЙ
В ЗАГОРОДНЫХ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ <*>

1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

1.1. Участвовать совместно с территориальными отделами Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и членами Межведомственной комиссии по организации отдыха и оздоровления детей и молодежи Санкт-Петербурга в проверке подготовленности летних оздоровительных учреждений к приему детей.
Не допускать открытия загородных учреждений при наличии строительных недоделок и наличии на территории сухостоя и валежника, неисправностей в оборудовании пищеблоков, изоляторов и других служб, отсутствии мероприятий, обеспечивающих грызунонепроницаемость пищеблоков, жилых и складских помещений, при наличии иксодовых клещей на территории детских загородных учреждений и его окрестностях.
1.2. Обеспечить: сопровождение детей при въезде и выезде из учреждения; в 3-дневный срок по прибытии детских учреждений за город - их регистрацию в выездных детских секторальных поликлинических отделениях, внесекторальных учреждений - в территориальных отделах Управления Роспотребнадзора по месту выезда.
Каждая смена оздоровительного учреждения комплектуется одновременно всеми детьми. Дополнительный прием детей осуществляется при наличии необходимых сведений в медицинской карте установленного образца и справки об отсутствии контактов с инфекционными больными (справка об эпидокружении выдается по месту жительства, действительна в течение 3 дней).
1.3. Повторно провести в первые 3 дня после заезда на место занятия с обслуживающим персоналом загородных детских учреждений по профилактике ОКИ и вирусных гепатитов, травматизма, бешенства и клещевого энцефалита; педикулеза; оказанию первой помощи при укусе клещами.
1.4. Обеспечить строгий контроль за всеми мероприятиями по предупреждению несчастных случаев в детских учреждениях.
1.5. Не допускать совмещение работы персонала в группе, изоляторе, пищеблоке.
1.6. Не разрешать обслуживающему персоналу детских загородных учреждений брать на ночь и на выходные дни своих детей из групп и отрядов.
1.7. Не допускать нахождение на территории и содержание персоналом детских оздоровительных учреждений собак и кошек. Содержание сторожевых собак разрешается только после ветосвидетельствования и при наличии документальных сведений о вакцинации против бешенства, лептоспироза и обследовании на яйца гельминтов (или проведении дегельминтизации).

2. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ

2.1. Распределить в первые 3 дня после заезда детей по группам здоровья и физкультурным группам, выявить детей, требующих щадящего режима дня и занятий, и представить о них информацию воспитателям групп и отрядов.
2.2. Провести антропометрические и физиометрические (динамометрию и спирометрию) исследования детей в первые 1-2 дня от начала оздоровительной смены, а также за день до ее окончания в соответствии с Методическими рекомендациями от 22.05.2009 № 01/6989-9-34 "Оценка эффективности оздоровления детей и подростков в летних оздоровительных учреждениях" (приложение № 13).
2.3. Подготовить отчет о работе и эффективности отдыха и оздоровления детей.
2.4. Установить ежедневный контроль за соблюдением санитарно-гигиенических мероприятий в детских учреждениях, обратив особое внимание на:
- условия и соблюдение правил личной гигиены детьми и персоналом;
- соблюдение режима дня;
- состояние и содержание спортивных площадок и физкультурных залов, а также на организацию занятий; присутствовать на всех спортивно-массовых мероприятиях, при купании детей в реке, бассейне;
- санитарное состояние спальных, кружковых и прочих помещений;
- активное выявление больных детей.
Проводить текущую дезинфекцию в изоляторе, заключительную дезинфекцию в отряде (группе) при выявлении и изоляции инфекционного больного ребенка, в изоляторе - после выписки или госпитализации больного. Перечень рекомендуемых дезинфекционных средств в приложении № 5.
2.5. Взять под медицинский контроль подготовку туристических походов, принимать участие в разработке маршрутов (согласовывать с территориальными отделами Управлений Роспотребнадзора по месту выезда учреждения), организацию питания и водоснабжения, используя для питья во время походов только бутилированную воду (или кипяченую).
2.6. Обеспечить медицинское сопровождение детей во время походов и проведения купаний.
Медицинские работники, сопровождающие детские организованные коллективы при перевозке железнодорожным транспортом к местам отдыха и обратно, должны быть своевременно проинструктированы и ознакомлены с рекомендациями (приложение № 9) и соответствующим образом экипированы организаторами коллективного отдыха детей.
2.7. Привлекать школьников к сельскохозяйственным работам только с учетом возраста, состояния здоровья и благополучия территории по туляремии и клещевому энцефалиту, а также класса опасности ядохимикатов при их использовании.
2.8. Ежемесячно проводить лабораторный контроль воды водоисточников, бассейнов. При возникновении заболеваний вирусным гепатитом A, ОКИ проводить внеочередные исследования питьевой воды на соответствие СанПиН 2.1.4.1074-01, в т.ч. на колифаги, антигены вируса гепатита A, ротавирусы (СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A", МУ 3.1.2837-11 "Эпидемиологический надзор и профилактика вирусного гепатита A").
2.9. Использовать водный объект в целях купания детей только при наличии следующих условий:
- территория, предназначенная для отдыха и купания детей (пляж), должна быть тщательно отнивелирована, очищена от мусора и камней, а также удалена от мест сброса сточных вод и других источников загрязнения или располагаться выше указанных источников загрязнения на расстоянии не менее 500 метров;
- в местах, отводимых для купания на водоеме, не должно быть выходов грунтовых вод с низкой температурой, резко выраженных и быстрых водоворотов, воронок и больших волн. Дно водоема должно быть свободным от тины, водорослей, коряг, острых камней и т.п.;
- максимальная глубина открытых водоемов в местах купания детей должна составлять от 0,7 до 1,3 м. Граница поверхности воды, предназначенной для купания, обозначается яркими, хорошо видимыми плавучими сигналами;
- пляж и берег у места купания должны быть отлогими, без обрывов и ям. Минимальная площадь пляжа на одно место должна быть 4 кв. м;
- на берегу следует оборудовать навесы от солнца, кабины для переодевания (1 на 50 человек), уборные (1 на 75 человек). При отсутствии канализации необходимо предусмотреть водонепроницаемый выгреб или установку биотуалетов;
- на пляжах должно быть предусмотрено оказание медицинской помощи и присутствие лица, уполномоченного на проведение спасательных работ;
- купание проводится ежедневно в первую половину дня, в жаркие дни разрешается повторное купание во второй половине дня. Начинать купания рекомендуется в солнечные и безветренные дни при температуре воздуха не ниже 23 градусов и температуре воды не ниже 20 градусов для детей основной и подготовительной групп, для детей специальной группы - при разрешении врача. Температура воды и воздуха должна быть на 2 градуса выше. После недели регулярного купания допускается снижение температуры воды до 18 градусов для основной и подготовительной групп. Продолжительность купания в первые дни начала купального сезона - 2-5 минут с постепенным увеличением до 10-15 минут.
Не разрешается купание сразу после еды и физических упражнений с большой нагрузкой; одновременно купаться может не более 10 детей как в открытом водоеме, так и в бассейне; наблюдение ведут 2 взрослых (вожатый, тренер), один находится в водоеме, второй наблюдает с берега.
Обучение плаванию проводится в часы, отведенные для оздоровительных мероприятий, а также во время купания. Для не умеющих плавать подготовительные упражнения проводят на суше, практическое обучение - в воде с применением специальных средств (тщательно обструганные доски или пенопласт длиной 90-100 см и шириной 25-40 см); в группе одновременно может заниматься не более 10 человек.
2.10. Обеспечить устройство и эксплуатацию искусственных бассейнов (при наличии) в соответствии с действующими санитарными правилами.
2.11. Осуществлять контроль за организацией питания детей: качеством и безопасностью поступающих пищевых продуктов, условиями их хранения, соблюдением сроков годности; технологией приготовления пищи и качеством готовой продукции; санитарным состоянием и содержанием пищеблока, мытьем посуды.
К началу летнего сезона администрацией детских загородных оздоровительных учреждений, учреждений санаторного типа, учреждений с дневным пребыванием детей в период летних каникул согласовывается 18-24-дневное цикличное меню в территориальных отделах Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в соответствующих районах, а также ассортимент продуктов, входящих в наборы "сухих пайков" для детей, выезжающих на летний отдых железнодорожным транспортом за пределы Ленинградской области и находящихся в пути следования не более одних суток. При нахождении в пути организованных детских групп свыше одних суток организуется полноценное горячее питание в вагонах-ресторанах пассажирских поездов.
Требования к оформлению сопроводительной документации, удостоверяющей качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов для здоровья человека, изложены в приложении № 2.
Продовольственное сырье и пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшими сроками годности, с признаками порчи к приему не допускаются.
Не допускается принимать:
- крупу, муку, сухофрукты и другие продукты, зараженные амбарными вредителями;
- овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили;
- грибы;
- сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы;
- кровяные и ливерные колбасы;
- консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;
- непотрошеную птицу, утиные и гусиные яйца, мясо водоплавающих птиц;
- продукцию домашнего консервирования;
- закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты (с добавлением уксуса);
- майонез, кетчупы, уксус (заменяется на лимонную кислоту);
- газированные напитки;
- первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов;
- молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров.
Запрещается приготовление: простокваши-самокваса и творога, макарон по-флотски, макарон с рубленым яйцом, изделий во фритюре, блинчиков с мясом и творогом, яичницы-глазуньи, студеней, заливных (мясных и рыбных), паштетов, форшмака из сельди, напитков и морсов без термической обработки, кваса, холодного борща (окрошки), мясных и рыбных салатов, кондитерских изделий с кремом. Категорически запрещается использовать остатки пищи от предыдущего приема, а также пищу, приготовленную накануне.
Не допускать к употреблению молоко, творог, сметану и зеленый горошек без термической обработки, а также свежие салаты из овощей урожая прошлого года и ранней капусты. Для приготовления салатов использовать только доброкачественные овощи.
В целях профилактики гиповитаминозов и эффективного оздоровления детей в меню включаются поливитаминные напитки (2-3 раза в неделю), в остальные дни проводят искусственную витаминизацию холодных напитков (компот) витаминно-минеральными премиксами или аскорбиновой кислотой (для детей дошкольного возраста - от 1-3 лет - 35 мг, от 3-6 лет - 50 мг, для детей школьного возраста - 60-70 мг на порцию). Кроме того, рекомендуется использовать в питании детей и подростков пищевые продукты, обогащенные микронутриентами.
Медицинские работники должны принимать участие в составлении меню, лично контролировать приготовление таких блюд, как кофе с молоком, какао, блюд, не подвергающихся термической обработке (винегрет, салат), о чем вносить соответствующую запись в журнал бракеража готовой продукции. Для сохранения питательной ценности продуктов пищу (в том числе винегреты, салаты) готовят на каждый прием и реализуют в течение 1 часа с момента приготовления. Заправка салатов и винегретов растительным маслом, закладка свежей зелени в готовые блюда после ее тщательной обработки производится непосредственно перед их раздачей.
В целях профилактики сальмонеллеза запрещено использование яиц с насечкой "тек", "бой", а также без предварительной обработки. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1-2% раствором кальцинированной соды, 0,5% раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами (в соответствии с инструкциями по применению), после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду. Возможно использование других разрешенных моющих и дезинфицирующих средств типа "Ника-2", "Десон" (приложение № 6).
Вести четко бракераж сырых продуктов, в т.ч. овощей и фруктов, употребляемых без термической обработки (формы журналов в приложении № 4). Выдача готовой пищи допускается только после снятия пробы медицинским работником с последующей регистрацией результатов бракеража в журнале (в графе 4 указывать время реализации салатов и винегретов).
Медицинский работник (или под его руководством повар) проводит отбор суточных проб в специально выделенные стерильные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбасу, бутерброды оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2° до +6°C. Посуда для хранения суточной пробы (емкости, крышки) обрабатывается кипячением в течение 5 мин.
Проводить 1 раз в 10 дней анализ выполнения норм продуктов по накопительным ведомостям.
Ежедневно перед началом смены медицинский работник обязан проводить опрос и осмотр работников пищеблока и дежурных детей на наличие признаков инфекционных заболеваний, в том числе дисфункции кишечника, катара верхних дыхательных путей. Проводить осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний с регистрацией результатов в соответствующих журналах (приложение № 4).
Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с заболеваниями верхних дыхательных путей переводятся на другую работу, не связанную с питанием детей.
При дежурстве на кухне и в столовой дети не допускаются к приготовлению пищи, чистке вареных овощей, раздаче готовой пищи, резке хлеба, мытью посуды. Запрещен вход детей в производственные цеха пищеблока.

3. ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИЕ И ДРУГИЕ МЕДИЦИНСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ

3.1. Прекратить прием новых детей за 3 недели до выезда учреждения. Проводить диспансерное наблюдение за переболевшими детьми, находящимися к моменту выезда на диспансеризации.
3.2. Принимать детей в детские оздоровительные учреждения при наличии справки (ф. 079/у) или медицинской карты (ф. 112/у) из поликлиники, детского учреждения или школы с указанием:
- прививок, а при их отсутствии - указания причин непривитости, с документальным подтверждением наличия медотвода, противопоказаний или отказа от вакцинации;
- результатов осмотров на педикулез и чесотку;
- результатов обследований на энтеробиоз, протозоозы и гельминтозы (считать действительными отрицательные результаты ежегодных плановых обследований);
- справки или отметки об отсутствии контакта с инфекционными больными по месту жительства.
3.3. Не принимать на работу в детские загородные учреждения сотрудников 1954 г. р. и моложе, не болевших ранее корью и не привитых против кори (в том числе не имеющих сведений о ревакцинации против кори).
Не принимать в детские оздоровительные учреждения детей, не привитых против кори и не имеющих постоянные или длительные медотводы на срок 3 месяца и более, оформленные иммунологическими комиссиями.

3.3. Обеспечить качественный осмотр на педикулез, чесотку и микроспорию детей перед выездом и в дальнейшем в детских оздоровительных учреждениях 1 раз в 7 дней и за 1-3 дня до окончания смены с ведением учета осмотров в журналах. В случае выявления у детей головного педикулеза проводить обработку на месте медицинским персоналом учреждения с применением педикулоцидов. Обеспечить наличие укладки, предназначенной для проведения обработок в соответствии с Р3.5.2.2487-09 "Руководство по медицинской дезинсекции".
3.4. Обеспечить обследование персонала, выезжающего в оздоровительные и загородные детские учреждения, в установленном законодательством порядке.
Лица, сопровождающие группы детей в пути следования к местам отдыха и обратно, должны иметь справку о состоянии здоровья или медицинскую книжку установленного образца с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, отметкой о прохождении гигиенической подготовки.
3.5. Детей, переболевших дизентерией и состоящих на диспансерном учете, принимать с отрицательным однократным результатом бактериологического исследования кала.
3.6. Осуществлять прием детей до 5 лет, прибывших в течение последних 1,5 месяцев перед оформлением в загородное учреждение из стран, эндемичных по полиомиелиту, а также детей кочующих групп населения при наличии результатов однократного вирусологического исследования кала и наличии прививок против полиомиелита. При отсутствии сведений о прививках первая иммунизация проводится до выезда за город, в дальнейшем - в детском загородном учреждении согласно календарю прививок.
3.7. Исключить лечение инфекционных больных детей в группах и отрядах, строго соблюдать сроки изоляции больных детей.
3.8. Ежедневно осматривать детей и их одежду на наличие клещей.
3.9. Обеспечить наличие достаточного количества изделий медицинского назначения, в том числе перевязочного материала (предпочтительно однократного применения). Обеспечить его обработку, дезинфекцию и утилизацию в соответствии с санитарными требованиями.
3.10. Обеспечить регистрацию инфекционных и паразитарных заболеваний, необычных реакций на прививку лиц, пострадавших от укусов клещами, в отделе учета и регистрации инфекционных и паразитарных заболеваний ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" и в выездных детских секторальных поликлинических отделениях. Пострадавших от укусов (оцарапываний, ослюнений) животных, лиц с педикулезом - в филиалах ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии" в соответствующих районах по месту жительства. Все случаи ОРВИ, не подлежащие госпитализации, регистрировать в выездных детских секторальных поликлинических отделениях. Заболевания ветряной оспой не подлежащих госпитализации регистрировать в секторальных поликлинических отделениях с последующей передачей информации в поликлиники по месту жительства.
3.11. Обеспечить все загородные учреждения необходимыми медикаментами, перевязочным материалом, дезинфицирующими средствами, инсектицидами, репеллентами и педикулоцидами.
3.12. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных и паразитарных болезней обеспечить своевременно и в полном объеме проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинсекционных мероприятий в соответствии с СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", СП 3.5.3.1129-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации", СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих".
Акарицидные обработки проводить в сухую погоду после завершения уборки территории от сухостоя, скашивания травы, прореживания кустарников за 10-14 дней до заезда детей. Эффективность обработки должна быть не менее 95%. В случае необходимости акарицидная обработка территории проводится не позднее чем за 5 дней до заезда детей.
Текущую и заключительную дезинфекцию проводить только разрешенными к применению, сертифицированными и рекомендованными к применению в детских учреждениях дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по применению. Выбор дезинфицирующего средства, а также способа его применения должен определяться особенностями обеззараживаемого объекта и биологическими свойствами микроорганизма.
Хранить дезинфицирующие и моющие средства следует отдельно от продуктов питания в закрытой таре предприятия-изготовителя в сухом помещении в закрытом шкафу, в месте, недоступном детям.
Рекомендуется иметь неснижаемый запас дезинфицирующих средств для проведения первоочередных противоэпидемических мероприятий в случае осложнения санитарно-эпидемиологической обстановки в детском оздоровительном учреждении.
Санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия в случае выявления больных инфекционными и паразитарными заболеваниями проводить в соответствии с нормативно-методическими документам в зависимости от конкретной нозологической формы.
3.13. Обеспечить немедленную передачу информации в городские и районные органы здравоохранения, территориальные отделы Управления обо всех групповых инфекционных заболеваниях в соответствии с действующим распоряжением Комитета по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга и Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу от 24.09.2007 № 479-р/1 "О порядке учета и регистрации инфекционных и паразитарных болезней в Санкт-Петербурге".
3.14. Продолжить детям дошкольных учреждений в летние месяцы проведение плановых профилактических прививок. Обеспечить хранение и транспортирование медицинских иммунобиологических препаратов в условиях температурного режима +2° - +8°C, наличие шприцев разового пользования для каждого ребенка.
3.15. Организовать исследование крови на гемоглобин до и после выезда на дачу у детей детских яслей и домов ребенка со строгим соблюдением мер профилактики парентерального инфицирования вирусными гепатитами B и C, ВИЧ-инфекции.
3.16. Для оказания антирабической помощи направлять всех пострадавших от укусов (оцарапываний, ослюнений) укушенных дикими или домашними животными в травматологические отделения (поликлиники) по месту жительства; проживающих в Центральном, Василеостровском, Адмиралтейском и Петроградском районах - в антирабический кабинет поликлиники № 38 Центрального района.
3.17. Обеспечить немедленное оказание медицинской помощи детям, пострадавшим от укусов клещей. Удалять клещей в загородном оздоровительном учреждении либо в секторальных поликлиниках. Направлять ребенка и снятого клеща в СПбГУЗ "Детская инфекционная больница № 3" в первые сутки после укуса для своевременного (в течение 96 часов) введения противоклещевого иммуноглобулина в случае зараженности клеща вирусом клещевого энцефалита.
Персоналу загородных оздоровительных учреждений обращаться в травмпункты по месту жительства.
Диспансерное наблюдение за пострадавшими от укусов иксодовыми клещами проводить в течение 21 дня.
3.18. Обеспечить направление больных с заразными кожными заболеваниями в медицинские учреждения Санкт-Петербурга, организовать камерную обработку постельных принадлежностей заболевших.
3.19. Не допускать к дежурству на пищеблоке детей, переболевших сальмонеллезами, острыми кишечными инфекциями, в т.ч. дизентерией, и состоящих к моменту выезда на диспансерном учете. Продолжить диспансерное наблюдение за ними в оздоровительных учреждениях.
4. Обеспечить сбор, хранение и удаление медицинских отходов в соответствии с приложением № 12.





Приложение № 1
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

ПЛАН
ПРОВЕДЕНИЯ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ С МЕДИЦИНСКИМИ РАБОТНИКАМИ,
ВЫЕЗЖАЮЩИМИ В ЗАГОРОДНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ <*>

--------------------------------
<*> План проведения семинарских занятий с медицинскими работниками, выезжающими в загородные учреждения, разработан Управлением Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу совместно с Комитетом здравоохранения Правительства Санкт-Петербурга.

1. Санитарно-гигиенические требования к территориям, помещениям и оборудованию детских оздоровительных загородных учреждений.
2. Организация питания.
3. Медицинское обслуживание детей в оздоровительных загородных учреждениях.
4. Неотложная помощь при всех угрожаемых состояниях, травмах, острых отравлениях, включая отравления грибами, растениями, ягодами.
5. Профилактика инфекционных, паразитарных и трансмиссивных заболеваний, профилактические прививки.
6. Организация противоэпидемических мероприятий при возникновении инфекционных и паразитарных заболеваний.
7. Сбор, хранение и удаление медицинских отходов в загородных детских учреждениях.
8. Гигиенические требования к режиму дня в оздоровительных учреждениях. Личная гигиена детей и подростков. Личная гигиена обслуживающего персонала, необходимость регулярного прохождения медицинских осмотров.
9. Гигиенические основы физического, трудового воспитания и закаливания. Гигиена купания и туристического похода в оздоровительном лагере. Формирование здорового образа жизни, охрана жизни и здоровья детей.
10. Проведение и оценка эффективности оздоровления детей в загородных оздоровительных учреждениях, отчетность.
11. Требования к условиям перевозок организованных групп детей на летний отдых за пределы Ленинградской области автомобильным, железнодорожным транспортом.
12. Санитарные правила и нормативы. Постановления и распоряжения Правительства Санкт-Петербурга, городской Межведомственной комиссии по организации отдыха и оздоровления детей и молодежи, Комитета по здравоохранению и Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу.





Приложение № 2
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

В соответствии с требованиями:
- Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", постановления Правительства РФ от 01.12.2009 № 982 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии", "Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденные решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299; СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", Федерального закона от 12.06.2008 № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", Технического регламента Таможенного Союза (далее - ТР ТС) 005/2011 № 769 от 16.08.2011 "О безопасности упаковки";
- Федерального закона от 24 июня 2008 г. № 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию", Федерального закона от 27.10.2008 № 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", действующих до 01.07.2013;
- ТР ТС 021/2011 № 880 от 09.12.2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 № 881 от 09.12.2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 023/2011 № 882 от 09.12.2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", ТР ТС 024/2011 № 883 от 09.12.2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", вступающих в силу с 01.07.2013.
Поступающие продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность:
1. Свидетельства о государственной регистрации на специализированные продукты детского питания для детей дошкольного и школьного возраста (с 3 до 14 лет), бутилированную питьевую воду.
2. Сертификат соответствия или декларация о соответствии.
3. Ветеринарная справка на животноводческую продукцию.
4. Товарно-транспортная накладная.
Допускается прием продуктов питания в учреждения:
1-й вариант - по копиям сертификатов (деклараций) соответствия, свидетельств о государственной регистрации, заверенных держателями подлинников, нотариусом или органом, выдавшим (зарегистрировавшим) документ;
2-й вариант - при наличии в полном объеме в товарно-транспортных накладных сведений: о сертификате (декларации) соответствия, свидетельства о гос. регистрации с указанием номера, срока действия документа; наименования продукции, изготовителя или поставщика, получившего сертификат (свидетельство о гос. регистрации) или принявшего декларацию; наименования органа, выдавшего (зарегистрировавшего) документ; наименования нормативного документа, по которому изготовлена продукция, об условиях транспортировки.
Эти документы должны быть заверены подписью и печатью изготовителя (поставщика) с указанием его адреса и телефона.





Приложение № 3
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

Суточная потребность детей
и подростков в пищевых веществах и энергии <*>

--------------------------------
<*> Через дробь указана потребность в пищевых веществах мальчиков (числитель), девочек (знаменатель).


Пищевые вещества Возраст детей (лет)

До 3 3-7 6 7-10 11-13 14-17
(школьники)

Белки (г), 42 54 69 77 90/82 98/90
в т.ч.
животные 30 35 75 46 54/49 59/54

Жиры (г) 47 60 67 79 92/84 100/90

Углеводы (г) 203 261 285 335 390/355 425/360

Энергетическая 1400 1800 2000 2350 2750/2500 3000/2600
ценность (ккал)


Нормы питания детей в оздоровительных лагерях,
дошкольных учреждениях (граммов в день)


Наименование продуктов Нормы питания в день на 1 ребенка
(в граммах)

до 3 лет от 3-7 лет С 7-17 лет
(Нетто) (Нетто)

Хлеб ржаной 40 50 150

Хлеб пшеничный 70 100 200

Мука пшеничная 25 29 35

Мука картофельная 3 3 3

Крупы, бобовые, макаронные 38 55 75
изделия

Картофель 120 140 400

Овощи, зелень 205 260 470

Фрукты свежие 95 100 250

Соки 100 100 200

Сухофрукты 9 11 15

Сахар 37 <*> 47 <*> 75

Кондитерские изделия 7 20 25

Кофе (кофейный напиток) 1 1,2 4

Чай, включая фиточай 0,5 0,6 1

Мясо 50 55 105

Птица 20 24 70

Рыба (сельдь) 32 37 110

Колбасные изделия 4,9 4,9 25

Молоко, кисломолочные продукты 390 450 550

Творог 30 40 70

Сметана 9 11 10

Сыр 4 6 12

Масло сливочное 22 26 50

Масло растительное 9 11 18

Яйцо 20 24 1 шт.

Специи - - 1

Соль 4 6 8

Дрожжи 0,4 0,5 1


--------------------------------
<*> В том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.

Извлечения из СанПиН 2.4.4.1204-03; СанПиН 2.4.1.2660-10.





Приложение № 4
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

Журнал бракеража сырой продукции, поступающей на пищеблок


№ Дата и Номер Наимено- Количество Дата Отметка Срок Даты Должность
п/п время наклад- вание поступившего выпуска о реали- факти- и подпись
поступ- ной товара прод. сырья и продукта качестве зации ческой лиц,
ления на пищевых продукта по НТД реали- осуществл.
пищеблок продуктов зации приемку
(в кг, л, шт.) продуктов

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10




Журнал бракеража готовой продукции


Дата, время Наименование Органолептическая Разрешение Подписи Приме-
изготовления блюда оценка, включая к реализации членов чание
продукта оценку степени (время) бракеражной
готовности комиссии
продукта
(по 5-балльной
системе)

1 2 3 4 5 6




Журнал бракеража овощей и фруктов, используемых
в питании без термообработки


Дата Наименование Кол-во Допущено к реализации Ф.И.О. лица,
поступления без термообработки проводившего
на пищеблок (дата, кол-во) бракераж, подпись

1 2 3 4 5




Журнал "Здоровья"


Дата Ф.И.О. Отметка Отметка Отметка Допуск к работе
работника об отсутствии об отсутствии об отсутствии
пищеблока, у работника заболеваний заболеваний, Личная Подпись
в т.ч. дежурных пищеблока зева повреждений подпись врача
детей и членов его кожных работника
семьи острых покровов пищеблока
кишечных
инфекций

1 2 3 4 5








Приложение № 5
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ
ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ, РЕКОМЕНДОВАННЫХ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ
В ДЕТСКИХ ЗАГОРОДНЫХ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ

1. Хлорамин
2. Гипохлорит кальция
3. Жавель Солид
4. Полидез
5. Петроксин
6. Десон
7. Хлорапин и другие таблетированные препараты на основе ДХЦК
8. Ника-экстра М
9. Ника-2
10. Лизафин
11. БэбиДезУльтра
12. Репелленты и акарицидные средства ("Дези-Тайга", "Офф-Экстрим", "Фумитокс-антиклещ", "Пикник Супер-антиклещ", "Москитол", "ДЭФИ-антиклещ" и др.)
13. Педикулоциды (Авицин, Медифокс, Медифокс-супер, Веда и др.)
14. Другие дезинфекционные средства, прошедшие государственную регистрацию в установленном порядке и разрешенные для применения в детских учреждениях.

Примечание:
Рекомендуемые нормы расхода хлорсодержащих дезинфицирующих средств для текущей уборки и дезинфекции в детских учреждениях в межэпидемический период - 2 грамма средства на 1 ребенка в день (приложение № 5 приказ МЗ ССР № 60 от 17.01.1979).
Нормы расхода препаратов других групп должны рассчитываться в соответствии с инструкцией по применению каждого конкретного дезинфицирующего средства. На случай возникновения эпидемической ситуации в детском оздоровительном учреждении рекомендуется иметь неснижаемый запас хлорсодержащих препаратов в количестве 10-25 кг для проведения первоочередных противоэпидемических мероприятий.





Приложение № 6
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

СРЕДСТВА,
КОТОРЫЕ ВОЗМОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЯИЦ


2% раствор средства "Ника-2" 4% раствор средства "Десон"

производитель ООО "НПФ "Геникс", Россия Производитель ООО "Кемилайн Дмитров"

свидетельство о гос. регистрации свидетельство о гос. регистрации
№ 77.99.36.2.У.5352.6.06 от 22.06.2006 № 77.99.1.2.У.10363 от 08.12.2008

Способ приготовления 10 л рабочего 2% Способ приготовления 10 л рабочего 4%
раствора: раствора:
170 мл средства + 9 л 830 мл воды 400 мл средства + 9 л 600 мл воды
Порядок обработки яиц: Порядок обработки яиц:
- замачивание яиц в 2% растворе "Ника-2" до - замачивание яиц в 4% растворе препарата
полного погружения при температуре 40-45 "Десон" до полного погружения при температуре
градусов C в течение 30 мин.; 40-45 градусов C в течение 15-20 мин.;
- ополаскивание проточной водой при - ополаскивание проточной водой при
температуре 40-45 градусов C до полного температуре 40-45 градусов C до полного
отмывания от дезинфектанта отмывания от дезинфектанта (не менее 10-15 мин.)


Эти средства разрешены в том числе для использования в детских учреждениях в целях дезинфекции поверхностей технологического оборудования, аппаратуры, инвентаря, тары, бытовых и производственных помещений.
Хранить дезинфицирующие средства следует отдельно от продуктов питания в закрытой таре предприятия-изготовителя в сухом помещении в закрытом шкафу, в месте, недоступном детям.





Приложение № 7
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

МЕТОДИКА
САНОБРАБОТКИ ЛИЦ С ПЕДИКУЛЕЗОМ, ПОВЕРХНОСТЕЙ
И ВЕЩЕЙ В ОЧАГАХ ПЕДИКУЛЕЗА

1. Дезинсекционные мероприятия по борьбе со вшами включают: механический, физический и химический способы уничтожения насекомых и их яиц (гнид).
2. При незначительном поражении людей головными вшами (от 1 до 10 экземпляров, включая яйца) целесообразно использовать механический способ уничтожения насекомых и их яиц частым гребнем, методом стрижки или сбривания волос. Для сбора волос подкладывают клеенку или бумагу, которые вместе с волосами и насекомыми сжигают.
Перед вычесыванием гнид с волос голову моют, ополаскивают теплым столовым уксусом или теплым 5-10% раствором уксусной кислоты.
Перед счесыванием частым гребнем предварительно сквозь зубцы гребня пропускают ватный жгутик или нитку, которые обильно смачивают уксусом.
3. При средней и большой пораженности рекомендуется использовать педикулоцидные средства. Обработка педикулоцидами детей до 5 лет, кормящих и беременных женщин, людей с поврежденной кожей (микротравмы, дерматиты, экземы и т.д.) запрещается.
Для обработки волосистых частей тела чаще используют следующие инсектициды: лосьоны Ниттифор, Лонцид, Нитилон (50-60 мл), шампунь Веда (30 мл), средства Авицин, Медифокс и Медифокс-Супер (50-100 мл), водно-мыльную суспензию бензилбензоата (10-20 мл), 5% борную мазь (10-25 г). Экспозиция при указанных средствах составляет 10-40 минут.
После обработки волос человека и их мытья волосы прополаскивают 5-10% водным раствором уксусной кислоты. Убитых насекомых и их яйца тщательно вычесывают частым гребнем.
При применении средства Медифокс, 5% борной мази через 7-10 дней обработку необходимо повторить.
4. Помещение, в котором проводилась санитарная обработка больного, обрабатывается растворами средств Авицин, Медифокс, Медифокс-Супер. Используются также аэрозольные баллоны Неофос-2, Карбозоль, А-ПАР - экспозиция 15 минут.
Для обработки поверхностей и транспорта также могут использоваться любые инсектицидные средства для ползающих насекомых в аэрозольной упаковке.
5. В интернатах, детских домах, детских дошкольных, летних оздоровительных учреждениях обработку людей при головном педикулезе проводит на месте медицинский персонал данных учреждений.
6. Обработку остальных взрослых и детей и их вещей при головном и платяном педикулезе проводят в санитарном пропускнике ФБУЗ "Санкт-Петербургская городская дезинфекционная станция" (ул. Проф. Ивашенцова, дом 5, тел. 717-19-27) по направлению ЛПУ, кроме стационаров, либо медицинского персонала детского учреждения (школы, детские дошкольные учреждения). В направлении необходимо указать эпид. номер и возможные противопоказания к обработке фосфорорганическими препаратами.





Приложение № 8
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

ОБЩИЕ МЕДИЦИНСКИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
К НАПРАВЛЕНИЮ ДЕТЕЙ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ

1. Все заболевания в остром периоде.
2. Все хронические заболевания, требующие санаторного лечения.
3. Инфекционные заболевания до окончания срока изоляции.
4. Бациллоносительство (в отношении дифтерии и кишечных инфекций).
5. Все заразные болезни глаз и кожи, паразитарные заболевания.
6. Злокачественные новообразования.
7. Эпилепсия, психические заболевания, умственная отсталость (для учреждений общего типа), психопатия, патологическое развитие личности с выраженными расстройствами поведения и социальной адаптации.
8. Тяжелые физические дефекты, требующие индивидуального ухода за ребенком.
9. Кахексия, амилоидоз внутренних органов.
10. Туберкулез легких и других органов.





Приложение № 9
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

РЕКОМЕНДАЦИИ
ДЛЯ МЕДРАБОТНИКОВ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ МЕДИЦИНСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ
ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ ОРГАНИЗОВАННЫХ ДЕТСКИХ КОЛЛЕКТИВОВ
ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫМ ТРАНСПОРТОМ
(Приложение № 2 к СП 2.5.1277-03
"Санитарно-эпидемиологические требования к перевозке
железнодорожным транспортом организованных
детских коллективов")

1. Для медицинского сопровождения приглашаются врачи или медицинские сестры, имеющие стаж лечебной работы с детским контингентом, прошедшие инструктаж по вопросам гигиены и эпидемиологии в центре государственного санитарно-эпидемиологического надзора, ознакомленные с настоящей инструкцией.
2. Основной задачей медицинского работника при перевозке организованных детских коллективов является: контроль состояния здоровья детей в пути следования; оказание медицинской помощи заболевшим детям; организация госпитализации больных; контроль соблюдения детьми правил гигиены и санитарии в вагонах.
3. Во время рейса он согласует свои действия с бригадиром пассажирского состава, органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора на железнодорожном транспорте.
А. До отправления в рейс медицинский работник:
- проверяет наличие справок о состоянии здоровья детей и сопровождающих их лиц;
- проверяет укомплектованность аптечки с медикаментами в соответствии с перечнем, несет ответственность за ее состояние и своевременное пополнение;
- проверяет наличие тетради для регистрации обращений детей за медицинской помощью и записи своей работы во время рейса;
- проводит с детьми инструктивные беседы о правилах личной гигиены и поведения в условиях длительной поездки в вагоне пассажирского поезда;
- перед посадкой в поезд проводит опрос о состоянии здоровья в организованных группах с целью выявления детей с недомоганием;
- проверяет обеспеченность всех мест для детей постельными принадлежностями и постельным бельем.
Б. Во время рейса медицинский работник:
- ежедневно контролирует состояние здоровья детей, при необходимости - с проведением термометрии; проверяет санитарно-гигиеническое состояние в вагонах, обращая особое внимание на содержание санитарных узлов, которыми пользуются дети, чистоту, вентиляцию и температуру в вагонах, постоянное наличие питьевой воды, состояние постельных принадлежностей, хранение личных продуктов детей;
- требует от обслуживающего персонала пассажирского поезда и детей выполнения всех санитарных правил, соблюдения чистоты и порядка в вагонах;
- создает актив из взрослых, сопровождающих детей в поездке, которые помогают медицинскому работнику осуществлять санитарно-профилактические мероприятия;
- при выявлении инфекционного больного или подозрении на пищевое отравление среди детей медицинский работник совместно с проводником обязан изолировать заболевших, немедленно сообщить об этом в ближайший по маршруту следования медицинский пункт вокзала и центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора;
- при помощи актива из взрослых, сопровождающих детей, составить списки детей, общавшихся с больным (контактных), с указанием номера вагона, фамилии, имени, отчества, даты рождения, места жительства, места учебы;
- при оставлении заболевшим ребенком поезда по болезни медицинский работник принимает участие в составлении акта совместно с бригадиром поезда и начальником станции (вокзала), на которой осуществляется госпитализация;
- медицинский работник вручает ребенку или взрослому, сопровождающему ребенка, копию акта и путевку, которые вместе со справкой из лечебного учреждения служат основанием для получения бесплатного железнодорожного билета общей формы для проезда в купейном вагоне пассажирского поезда до места назначения;
- при питании организованных групп детей в вагоне-ресторане проверяет санитарное состояние зала, качество мытья посуды, требует от работников вагона-ресторана и детей соблюдения правил личной гигиены;
- принимает участие в составлении меню и подборе ассортимента продуктов, выдаваемых детям вместо горячей пищи;
- проводит бракераж готовых блюд перед началом каждого приема пищи организованными группами детей, результаты записывает в бракеражный журнал каждого вагона-ресторана совместно с заведующим производством и директором вагона-ресторана;
- выдает медикаменты, необходимые для оказания первой помощи детям во время поездки;
- ведет учет своей работы.
В. По прибытии на станцию назначения медицинский работник:
- готовит отчет о медико-санитарной работе во время рейса, а также справку о госпитализированных в пути следования с указанием фамилии, имени, отчества, домашнего адреса и номера путевки ребенка, названия и адреса лечебного учреждения, даты госпитализации и диагноза;
- составляет акт о списании израсходованных медикаментов.
4. Медработник, осуществляющий медицинское сопровождение, сообщает в пункт формирования поезда, на котором осуществлялась перевозка организованных детских коллективов, о случаях отказа работников вагонов-ресторанов или бригадира поездной бригады принять необходимые меры для предотвращения массовых заболеваний или невыполнения ими своих функциональных обязанностей по поддержанию санитарно-эпидемиологического благополучия в составе.





Приложение № 10
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

Код формы по ОКУД __________
Код учреждения по ОКПО _____

Министерство здравоохранения Медицинская документация
СССР Форма № 060/у
____________________________ Утверждена Минздравом СССР
(наименование учреждения) 04.10.1980 № 1030

ЖУРНАЛ
учета инфекционных заболеваний

Начат "..." ________ 20__ г. Окончен "..." _________ 20__ г.

Примечание. Графы 13 и 14 заполняются только в
санитарно-эпидемиологических станциях.

Для типографии!
При изготовлении документа
формат A4
96 страниц
ф. № 060/у


№ Дата и часы Наименование Фамилия, Возраст Домашний Наименование
п/п сообщения (приема) лечебного имя, (для детей адрес места работы,
по телефону и дата учреждения, отчество до 3 лет (город, учебы, дошколь-
отсылки (получения) сделавшего больного указать село, ного детского
первичного экстрен- сообщение месяц улица, учреждения,
ного извещения, кто и год дом N, группа, класс,
передал, кто принял рождения) кв. N) дата последнего
посещения


1 2 3 4 5 6 7








и т.д. до конца страницы

разворот ф. № 060/у


Дата Диагноз Дата, Дата Измененный Дата Сообщено о Лабора- Приме-
забо- и дата место первич- (уточненный) эпид. заболеваниях торное чание
лева- его госпи- ного диагноз обследо- (в органы и обсле-
ния уста- тали- обраще- и дата его вания. учреждения гос- дование
новле- зации ния установления Фамилия санэпиднадзора, и его
ния обследо- в детское резуль-
вавшего учреждение, тат
по месту учебы,
работы и др.)

8 9 10 11 12 13 14 15 16








и т.д. до конца страницы





Приложение № 11
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

Перечень
районов Ленинградской области с природными
очагами туляремии

Гатчинский, Кингисеппский районы.

Перечень
территорий, эндемичных по клещевому энцефалиту

Все районы Ленинградской области и шесть районов Санкт-Петербурга:
Колпинский, Красносельский, Курортный, Приморский, Петродворцовый, Пушкинский.





Приложение № 12
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

СБОР, ХРАНЕНИЕ И УДАЛЕНИЕ
МЕДИЦИНСКИХ ОТХОДОВ В ЗАГОРОДНЫХ ДЕТСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
ПРОИЗВОДИТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С САНИТАРНЫМИ ПРАВИЛАМИ
И НОРМАМИ САНПИН 2.1.7.2790-10
"САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБРАЩЕНИЮ
С МЕДИЦИНСКИМИ ОТХОДАМИ"

1. Классификация отходов регламентируется главой II СанПиН 2.1.7.2790-10.
2. Для загородных детских учреждений наиболее актуальными являются отходы класса А, класса Б, класса Г.
3. Общие требования к организации системы обращения с медицинскими отходами (сбор, временное хранение и транспортировка отходов) регламентируются главой III СанПиН 2.1.7.2790-10.
4. Способы и методы обеззараживания (дезинфекции)/обезвреживания медицинских отходов изложены в главе V СанПиН 2.1.7.2790-10.
5. Для дезинфекции следует использовать дезинфицирующие средства, имеющие свидетельство о государственной регистрации, в концентрациях и времени экспозиции, указанных в соответствующих инструкциях по их использованию.
6. Руководителем загородного детского учреждения утверждаются и представляются в соответствующие территориальные отделы Управления:
- схема обращения с медицинскими отходами,
- инструкция, устанавливающая правила обращения с отходами.
7. Для учета и контроля за движением медицинских отходов класса Б в учреждении служат следующие документы:
- технологический журнал учета медицинских отходов класса Б, где указывается количество вывозимых единиц упаковки и/или вес отходов, дата вывоза, № договора и наименование организации, осуществившей вывоз;
- документы, подтверждающие вывоз и обезвреживание отходов, выданные организацией, осуществляющей данный вид деятельности.
8. Для организации обращения с отходами и повседневного контроля приказом руководителя детского загородного учреждения назначается ответственный специалист (медицинский работник, заместитель по административно-хозяйственной работе), который обязан пройти инструктаж по правилам безопасного обращения с отходами под роспись.
9. Персонал, не иммунизированный против гепатита B, не допускается к работам по обращению с медицинскими отходами класса Б.

Таблица № 1
к приложению № 12
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

Инструкция
по сбору, хранению и удалению медицинских отходов
в загородных оздоровительных учреждениях


Вид отходов по Перечень Перечень отходов Сбор, транспортировка Ответственное Удаление
опасности помещений, и временное хранение лицо за сбор специальной
имеющих данный отходов организацией
вид отходов

Класс А Медицинские Канцелярские Собираются в многоразовые Зам. по АХР Организацией,
(эпидемиологически кабинеты, принадлежности, емкости (мусорные ведра, осуществляющей
безопасные отходы, процедурные упаковка, ампулы корзины и т.п.) или данный вид
приближенные по кабинеты от лекарственных одноразовые пакеты любого деятельности на
составу к твердым препаратов цвета, кроме желтого и договорных
бытовым отходам) красного, с маркировкой условиях
"Отходы. Класс А".
Заполненные емкости или
пакеты доставляются на
площадку по сбору отходов
и перегружаются в
маркированные контейнеры,
установленные на
специальной площадке
(помещении). Многоразовые
емкости после опорожнения
подлежат мытью и
дезинфекции не реже 1 раза
Административно- в неделю
бытовые
помещения Строительный Собираются на временной Зам. по АХР Организацией,
мусор, не площадке, по окончании осуществляющей
подлежащие строительно-ремонтных данный вид
использованию работ сразу вывозятся деятельности на
(списанные) договорных
оборудование, условиях
мебель,
инвентарь

Класс Б Медицинские Инфицированные и После использования - Медицинский Организацией,
(эпидемиологически кабинеты, потенциально дезинфекция в дез. работник осуществляющей
опасные отходы) процедурные инфицированные средствах в концентрации и данный вид
кабинеты отходы - шприцы, режиме согласно инструкции деятельности на
иглы, в/в по применению, далее сбор договорных
системы, ватные в одноразовую мягкую условиях
шарики, (пакеты) или твердую
салфетки, (непрокалываемую) упаковку
одноразовое (контейнеры) желтого цвета
белье, перчатки или имеющую желтую
и т.п. маркировку. Для сбора
острых и органических,
жидких отходов класса Б
должны использоваться
одноразовые
непрокалываемые
влагостойкие емкости с
крышкой (контейнеры).
Мягкая упаковка
(одноразовые пакеты) для
сбора отходов класса Б
должна быть закреплена на
контейнерах или
специальных
стойках-тележках.
Емкости или пакеты после
заполнения их не более чем
на 3/4 закрываются,
наносится надпись "Отходы.
Класс Б", название
организации
(подразделения), дата и
фамилия ответственного за
сбор отходов лица.
Многоразовые емкости
дезинфицируются ежедневно

Класс Г Медицинские, Лекарственные Собираются в одноразовую Зам. по АХР Специализированной
(токсикологически процедурные средства, маркированную упаковку организацией,
опасные отходы 1-4 кабинеты; дезсредства с любого цвета (кроме имеющей лицензию
классов опасности) помещения с истекшим сроком желтого и красного) с на данный вид
использованием годности маркировкой "Отходы. Класс деятельности на
бактерицидных Г" договорных
облучателей, условиях
ртутьсодержащих Использованные Собираются в маркированные
ламп ртутьсодержащие емкости с плотно
приборы, лампы прилегающими крышками
(люминесцентные, любого цвета (кроме
бактерицидные и желтого и красного) с
другие) маркировкой "Отходы. Класс
Г", которые хранятся в
специально выделенных
помещениях


Требования
к условиям временного хранения (накопления)
медицинских отходов

6.1. Сбор отходов в местах их образования осуществляется в течение рабочей смены. При использовании одноразовых контейнеров для острого инструментария допускается их заполнение в течение 3-х суток.
6.2. Хранение (накопление) более 24 часов пищевых отходов, необеззараженных отходов класса Б осуществляется в холодильных или морозильных камерах.
6.3. Одноразовые пакеты, используемые для сбора отходов классов Б и В, должны обеспечивать возможность безопасного сбора в них не более 10 кг отходов.
6.4. Накопление и временное хранение необеззараженных отходов классов Б и В осуществляется раздельно от отходов других классов в специальных помещениях, исключающих доступ посторонних лиц. В небольших медицинских организациях (здравпункты, кабинеты, фельдшерско-акушерские пункты и так далее) допускается временное хранение и накопление отходов классов Б и В в емкостях, размещенных в подсобных помещениях (при хранении более 24 часов используется холодильное оборудование). Применение холодильного оборудования, предназначенного для накопления отходов, для других целей не допускается.
6.5. Контейнеры с отходами класса А хранятся на специальной площадке. Контейнерная площадка должна располагаться на территории хозяйственной зоны не менее чем в 25 м от лечебных корпусов и пищеблока, иметь твердое покрытие. Размер контейнерной площадки должен превышать площадь основания контейнеров на 1,5 метра во все стороны. Площадка должна быть ограждена.





Приложение № 13
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЗДОРОВЛЕНИЯ
(извлечения из Методических рекомендаций
от 22.05.2009 № 01/6989-9-34 "Оценка эффективности
оздоровления детей и подростков в летних
оздоровительных учреждениях")

Для комплексной оценки эффективности оздоровления детей в учреждениях летнего отдыха и оздоровления в 1-2-й день от начала оздоровительной смены, а также за день до ее окончания в учреждении должен быть организован и проведен медицинский осмотр всех оздоравливаемых детей с обязательным проведением антропометрических и физиометрических методов исследования.
Все измерения следует проводить на полуобнаженном ребенке в первую половину дня.
Критерии оценки каждого "обязательного показателя" приведены в табл. 1. Критерии оценки "дополнительных показателей" аналогичны.

Таблица 1

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
"ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ" ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЗДОРОВЛЕНИЯ


Показатели Эффективность оздоровления

высокая слабая отсутствие

динамика баллы динамика баллы динамика баллы

Масса <*> прибавка 2 прибавка 1 снижение 0
более 1 кг от 0 до 1 кг

Рост прибавка 2 без 1 - -
в росте изменений

Показатели прибавка 5% 2 прибавка 1 отсутствие 0
мышечной и более до 5% прибавки
силы

ЖЕЛ прибавка 10% 2 прибавка 1 отсутствие 0
и более до 10% прибавки


Примечание: если ИМТ больше или равен верхней границе нормы, то снижение массы тела оценивается в 2 балла, прибавка от 0 до 1 кг - 1 балл, прибавка массы тела более чем на 1 кг - 0 баллов. Нормативные значения ИМТ: 7 лет - норма: 13,5-17,5; 8 лет - 13,5-18; 9 лет - 14-19; 10 лет - 14-20; 11 лет - 14,5-21; 12 лет - 15-22; 13 лет - 15-22,5; 14 лет - 16-23,5; 15 лет - 16,5-24; 16 лет - 17-25.
Для оценки эффективности оздоровления каждого ребенка и коллектива в целом информация по результатам медицинского осмотра вносится в журнал "Оценка оздоровительного эффекта" (табл. 2), предусматривающий внесение информации по каждому ребенку на начало смены, а также на ее окончание. Графа примечание заполняется в случае, если ИМТ больше или равно верхней границе нормы (см. термины и определения), а также если ребенок покинул учреждение до окончания смены.

Таблица 2

ОЦЕНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЭФФЕКТА


Ф.И.О. Г. р. Отряд Начало смены Группа
занятий ФР
рост масса сила ЖЕЛ

Иванов Ваня 1997 3 160 50 Лев. - 20 1800 основная
Прав. - 18

...



Окончание смены Оценка эффективности в баллах Оценка

рост масса сила ЖЕЛ рост масса сила ЖЕЛ примеч. итого

162 52 Лев. - 23 1850 2 2 2 1 - 7 высокая
Прав. - 20




Итоговый балл складывается из баллов по каждому показателю и оценивается в соответствии с табл. 3. Если ребенок покинул учреждение до окончания смены, он автоматически попадает в группу с "отсутствием оздоровительного эффекта".

Таблица 3

КРИТЕРИИ СУММАРНОЙ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЗДОРОВЛЕНИЯ


Показатели Эффективность оздоровления (баллы)

высокая низкая отсутствие <*>

Обязательные показатели 7-8 3-6 меньше 3-х


Оценка эффективности оздоровления детей и подростков проводится в обязательном порядке по итоговой суммарной оценке, для ее детализации оценке также подлежат "Обязательные" показатели - табл. 4.

Таблица 4

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ
(ИТОГОВАЯ ТАБЛИЦА)


Показатели Число детей и подростков, имеющих:

выраженный слабый отсутствие
оздоровительный оздоровительный оздоровительного
эффект эффект эффекта (ухудшение)

Масса

Рост

Показатели мышечной
силы

ЖЕЛ

Итоговая оценка

Удельный вес (%)
по итоговой оценке


МЕТОДИКА
ОПРЕДЕЛЕНИЯ "ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ" ОЦЕНКИ
ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЗДОРОВЛЕНИЯ
(Приложение 1 к МР № 2.4.4.01-09)

Взвешивание проводят на медицинских весах, правильно установленных и отрегулированных. Весы следует устанавливать на ровном месте и в строго горизонтальном положении. При взвешивании ребенок должен стоять неподвижно посредине площадки.
Для измерения длины тела используют ростомер, представляющий собой вертикальную планку с нанесенной на ней сантиметровой шкалой, укрепленную на площадке. Ростомер следует устанавливать на ровном месте и в строго горизонтальном положении. Ребенка ставят на площадку спиной к вертикальной стойке так, чтобы он касался стойки пятками, ягодицами, лопатками и затылком. Руки должны быть вытянуты по швам, пятки вместе, носки врозь, голову надлежит держать так, чтобы козелок уха и наружный угол глазной щели были на одной горизонтальной линии. Планшет опускают на голову.
Силу мышц кисти измеряют ручным динамометром. При этом рука должна быть отведена в сторону, динамометр сжимается с максимальным усилием без рывка. Проводят два измерения, фиксируется лучший результат. Измеряется сила мышц правой и левой кистей.
Спирометрия - метод определения жизненной емкости легких (ЖЕЛ): закрыв нос пальцами, ребенок-подросток делает максимальный вдох, а затем постепенно (за 5-7 секунд) выдыхает в спирометр. Обязательно 2-3-кратное повторение процедуры измерения. Из полученных результатов выбирается максимальный. Полученная величина ЖЕЛ называется фактической.





Приложение № 14
к Порядку
организации санитарно-гигиенического
и противоэпидемического обеспечения
детей, выезжающих на летний отдых
в оздоровительные учреждения в 2013 г.

ПЕРЕЧЕНЬ
НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ

1. Кодекс РФ об административных правонарушениях от 30.12.2001 № 195-ФЗ.
2. Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 № 52-ФЗ.
3. Федеральный закон "О качестве и безопасности продуктов" от 02.01.2000 № 29-ФЗ.
4. Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" от 12.06.2008 № 88-ФЗ.
5. Федеральный закон "Технический регламент на масложировую продукцию" от 24.06.2008 № 90.
6. Федеральный закон "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" от 27.10.2008 № 178-ФЗ.
7. Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей".

8. Федеральный закон "Об образовании" от 13.01.1996 № 12-ФЗ.
9. Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней".
10. Постановление Правительства РФ от 25.12.2001 № 892 "О реализации Федерального закона от 18.06.2001 № 77-ФЗ "О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации".
11. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и(или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)".
12. Технический регламент таможенного союза 005/2011 № 769 от 16.08.2011 "О безопасности упаковки".
13. Технический регламент таможенного союза 021/2011 № 880 от 09.12.2011 "О безопасности пищевой продукции".
14. Технический регламент таможенного союза 022/2011 № 881 от 09.12.2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
15. Технический регламент таможенного союза 023/2011 № 882 от 09.12.2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей".
16. Технический регламент таможенного союза 024/2011 № 883 от 09.12.2011 "Технический регламент на масложировую продукцию".
17. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
18. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
19. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов".
20. СанПиН 2.3.1940-05 "Организация детского питания".
21. СанПиН 2.4.4.1204-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей".
22. СанПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях".
23. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул".
24. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.2.1188-03 "Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества".
25. СП 2.5.1277-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к перевозке железнодорожным транспортом организованных детских коллективов".
26. СП 2.5.2775-10 "Изменения и дополнения № 1 к СП 2.5.1277-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к перевозке железнодорожным транспортом организованных детских коллективов".
27. СП № 3.1.958-00 "Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами".
28. СП 3.1.1.1117-02 "Профилактика острых кишечных инфекций".
29. СП 3.3.2.1120-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям транспортирования, хранению и допуску гражданам медицинских иммунобиологических препаратов, используемых для иммунопрофилактики аптечными учреждениями и учреждениями здравоохранения".
30. СП 3.1.2.1108-02 "Профилактика дифтерии".

31. СП 3.1.2.2952-11 "Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита".
32. СП 3.1.3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний".
33. СанПиН 3.2.1333-03 "Профилактика паразитарных заболеваний на территории Российской Федерации".
34. СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению дезинфекционной деятельности".
35. СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза".
36. СП 3.2.1317-03 "Профилактика энтеробиоза".
37. СП 3.1.2.1203-03 "Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции".
38. СП 3.1.2.1320-03 "Профилактика коклюшной инфекции".
39. СП 3.1.1.2137-06 "Профилактика брюшного тифа и паратифов"
40. СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита".
41. Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.3.2.1248-03 "Условия транспортирования и хранения медицинских иммунобиологических препаратов", изменения и дополнения к ним СП 3.3.2.2329-08.
42. Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.3.2367-08 "Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней".
43. Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.3.2342-08 "Обеспечение безопасности иммунизации".

44. СП 3.1.1.2349-08 "Профилактика полиомиелита".
45. СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A".
46. СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита B".
47. Сборник санитарных и ветеринарных правил "Профилактика и борьба с заразными болезнями общими для человека и животных".
48. СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами".
49. Методические рекомендации от 22.05.2009 № 01/6989-9-34 "Оценка эффективности оздоровления детей и подростков в летних оздоровительных учреждениях".
50. Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 № 982 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии".
51. "Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299.
52. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 31.01.2011 № 51н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям".


------------------------------------------------------------------